本期公布60批次监督抽检结果，涉及餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、粮食加工品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品九大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品4批次，合格样品56批次。

不合格样品4批次，具体为：

1．餐饮食品4批次，为山西鼙山酒店管理有限公司使用的小碗（自消毒复用餐饮具），检出大肠菌群；山西鼙山酒店管理有限公司使用的小盘（自消毒复用餐饮具），检出大肠菌群；武乡县天江美食餐饮有限公司使用的长盘子（自消毒复用餐饮具），检出大肠菌群；武乡县天江美食餐饮有限公司使用的圆盘子（自消毒复用餐饮具），检出大肠菌群；检验机构为奥迈检测有限公司。

合格样品56批次，具体为：

1．淀粉及淀粉制品2批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、微生物等9项指标。

2．豆制品1批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量等10项指标。

3．糕点3批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量、微生物等14项指标。

4．粮食加工品2批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量、真菌毒素等7项指标。

5．食用油、油脂及其制品1批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量、真菌毒素等7项指标。

6．蔬菜制品1批次，检验项目为食品添加剂、污染物限量等11项指标。

7．调味品6批次，检验项目为理化指标、食品添加剂、污染物限量、微生物等30项指标。

8．食用农产品40批次，检验项目为理化指标、污染物限量、农药残留、兽药残留、真菌毒素等64项指标。

针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关县区局及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。

备注：

1．大肠菌群

大肠菌群是指一群能在36℃，24小时内发酵乳糖产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，它主要包括肠杆菌科的大肠埃希氏菌、枸椽酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌。如果食用大肠菌群严重超标的食物，可能引起腹泻等肠胃感染性疾病，甚至食物中毒。

餐具检出大肠菌群，反映该餐饮店的消毒卫生状况不达标，原因可能是：（1）餐饮具清洗不彻底。（2）消毒餐饮具用消毒液未达到规定浓度，餐饮具干热消毒时未达到规定温度，以及消毒时间未达到规定要求。

附件：1．本次检验项目

             2．食品监督抽检产品合格信息

             3．食品监督抽检产品不合格信息

武乡县市场监督管理局  

                                                  2024年9月30日