二月二，龙抬头，　风雨顺，又丰收。大仓满，小囤流，好年景，春开头。农历二月二是传统的龙头节，俗称“龙抬头”。在这一天，饮食上也有一定的讲究。

“初一包，初二浇，初三起来扯皮条”，便是我县东部地区口口相传的俗语，“包”是包饺子，叫做“吃龙耳”，“浇”是浇米面煎饼，叫做吃龙鳞饼，“扯皮条”是拉拉面，也称为吃龙须面。而在这三样吃食中，浇煎饼，是最为稀罕的。

在洪水镇熬垴村的村委会大院里，每年一到二月初二这天，全村的男女老少便来这里支起鏊子浇煎饼。只见红红的灶台边，村民们手拿勺子，高高举起，稀稀的面糊缓缓地浇落在炽热的砂鏊子上，刺啦声中，一股香甜的味道扑鼻而来。不一会儿，灶台边的案板上已是一摞一摞高高的金灿灿的米面煎饼，熟了的煎饼表皮发黄又发焦，吃在嘴里外焦里嫩、又香又甜。　　

“每年的二月二都要吃煎饼，因为做好的煎饼特别像龙鳞，所以吃煎饼就是给龙王咬灾了，祈福新的一年能够顺顺利利，五谷丰登。”熬垴村村民史改先说道。

在洪水镇熬垴村的村委会大院里，每年一到二月初二这天，全村的男女老少便来这里支起鏊子浇煎饼。只见红红的灶台边，村民们手拿勺子，高高举起，稀稀的面糊缓缓地浇落在炽热的砂鏊子上，刺啦声中，一股香甜的味道扑鼻而来。不一会儿，灶台边的案板上已是一摞一摞高高的金灿灿的米面煎饼，熟了的煎饼表皮发黄又发焦，吃在嘴里外焦里嫩、又香又甜。　　

“每年的二月二都要吃煎饼，因为做好的煎饼特别像龙鳞，所以吃煎饼就是给龙王咬灾了，祈福新的一年能够顺顺利利，五谷丰登。”熬垴村村民史改先说道。